牛肉价钱的一降再降，让不少网友直呼“终于要达成牛肉摆脱了”。南皆记者日前拜访北京的阛阓也发现，此前曾卖到五六十元一斤的牛肉腱子肉、牛上脑平均降到了30多元一斤。

而据多位业内东谈主士先容，自旧年10月份启动，受供求失衡影响，尤其是无数入口牛肉涌入国内阛阓，牛肉价钱启动握续下降。业内预测牛肉价钱可能将在8月份前后止跌，但恐难重回高价。

6月5日，南皆记者在盒马鲜生超市（北京百荣店）拜访时发现，一袋两斤装的入口澳洲谷饲牛腱子肉仅售69.8元。南皆见习记者杨文君摄

无数入口牛肉涌入阛阓成为降价主因

6月5日，北京和义西里便民阛阓的一位摊主告诉南皆记者，最近牛肉价钱又降了一些。

农业农村部“天下农居品批发阛阓价钱信息系统”监测骄贵，6月6日，牛肉批发价钱为30.38元/斤，比6月5日下降0.7%，比4月30日的33.65元/斤下降了9.7％，延续了自旧年就有的下降趋势。

牛肉价钱为何一降再降？赤峰朔方粮仓农业科技有限公司的责任主谈主员范忠原告诉南皆记者，阛阓价钱与供需凯旋有关，跟着无数来自阿根廷、澳大利亚、巴西等国的牛肉参预国内阛阓，加之国内对牛肉需求并莫得那么大，不如猪肉、鸡肉的食用率高，供大于求，导致牛肉价钱下降。

南皆记者眷注到，从供给侧来看国产和入口的牛肉皆在增长。我国牛肉产量已贯穿10年增长，本年一季度，我国牛肉产量186万吨，同比增长3.6％。同期，由于外洋牛肉居品的质料和价钱皆有显赫上风，牛肉入口量也已贯穿12年增长。本年一季度，牛肉累计入口77.13万吨，同比增长21.7％。此外，本年以来，我国还继续打消了部分牛肉入口截至，比如，澳大利亚播送公司（ABC）5月30日报谈，澳大利亚农渔林业部部长默里·瓦特今日骄贵，澳大利亚方面当地时期29日晚上发现，中国已打消对澳五家主要牛肉出口商的对华出口截至，“立即见效”。

而从需求侧来看，2023年，我国牛肉耗尽量为1027万吨，比上年增长4.0％，增幅处于2017年以来的低位水平。另外，适逢夏令，社会公众对牛肉需求也有所下降。

有东谈主昌盛有东谈主忧：

国内肉牛生息户靠近挑战

6月5日，南皆记者到盒马鲜生超市（北京百荣店）拜访时发现，一袋两斤装的入口澳洲谷饲牛腱子肉仅售69.8元，有主顾一次带走两袋。

对此，有不雅点觉得：“这下爱吃牛肉的可有口福了，入口的牛肉由于滋长环境的原因，不仅品性好，价钱还实惠。”

比拟之下，国内肉牛生息户、宰杀户的日子却有些难捱。“现时养牛的赔钱，和外洋比拟，国内生息的本钱较高，现时受入口牛肉的冲击，加之阛阓上牛肉的供给量大，生息户的牛卖不动。”范忠原对南皆记者说。

上市公司天山生物公开暗示，肉牛生息效益因为阛阓行情下行而显赫下滑，2023年许多鸿沟化生息企业出现大幅度亏蚀。其4月销售情况骄贵，销售量下滑，销售收入也大幅下降。

亏蚀下，生息端该怎么办？有不雅点分析觉得，阛阓大浪淘沙，现时国内肉牛生息受到国际阛阓的冲击，生息智商、饲养处置水平比较差的就靠近淘汰，因此，提高生息效力和效力尤为关键。

南皆记者眷注到，早在2021年，农业农村部就印发了《鞭策肉牛肉羊出产发展五年作为有议论》，将促进肉牛肉羊出产高质高效发展列为作为标的。其中提到牛羊出产是畜牧业的繁重构成部分，牛羊肉是匹夫“菜篮子”的繁重品种。比年来，我国牛羊出产总体保握增长态势，鸿沟化比重禁止提高，出产水卤莽缓升迁。但由于肉牛肉羊产业基础差、出产周期长、生息风光过时，出产发展不成满足耗尽快速增长的需要，牛羊肉供给靠近一定压力。

牛肉价钱8月份前后或将止跌

但升幅有限

关于“有东谈主昌盛有东谈主忧”的境况，不少耗尽者和生息户发出了“灵魂拷问”：牛肉价钱还会下降吗？

南皆记者发现，关于这一问题的酬报，业内不雅点并不一致。有不雅点觉得，如今牛肉价钱已跌至低位，量度下半年，牛肉价钱可能将缓缓止跌回升。由于生息效益回落，一定进度上会影响生息户补栏积极性，出产端缓缓有所融合。本年一季度，天下牛存栏1亿头，同比下降1.4％。牛出产端的缓缓融合，猪肉价钱小幅回涨，将缓解后期牛肉价钱下行压力。有行家预估，天下牛肉价钱将在8月份前后产生变化，在来岁春节时期达到高位水平。

也有行家称，跟着生息户减少补栏，阛阓供应量可能会有所融合。但由于影响要素较多，价钱走势仍存在较大概略情趣。

此外，据中国畜牧业协会牛业分会论说，凭据“牛周期”以及聚集国内经济社会总体时势判断，2024年国内肉牛阛阓行情偶然率仍将低位运行。多位业内东谈主士暗示，牛肉的高价期间或将室迩人远。

南边皆市报（nddaily）、N视频报谈

南皆见习记者 杨文君 发自北京

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